Como a nutrição afeta a saúde e a longevidade

Pesquisas têm demonstrado o papel fundamental da nutrição na saúde e na longevidade. A dieta americana padrão, que geralmente é rica em gordura e açúcar, tem sido associada a uma variedade de problemas de saúde, incluindo obesidade, colesterol alto, hipertensão e diabetes tipo 2. Além disso, esses problemas de saúde podem levar a doenças renais, doenças cardíacas, doença de Alzheimer e câncer. “Infelizmente, a curva do diabetes tipo 2 está indo na direção errada e também estamos vivendo mais”, afirmou Gary Gibbons, diretor do National Heart, Lung, and Blood Institute. �Portanto, temos uma população envelhecida, cada vez mais obesa e com cada vez mais hipertensão.� No artigo a seguir, discutiremos os efeitos de uma boa nutrição na saúde geral, bem-estar e longevidade.

 

Uma dieta saudável inclui, em última análise:

 

• Frutas e vegetais
• Produtos lácteos com baixo teor de gordura, como iogurte e queijo
• Aves sem pele
• Salmão e outros peixes, como truta e arenque
• Nozes e feijões
• Os cereais integrais
• Óleos vegetais não tropicais, como azeite, milho, amendoim e açafrão

 

Restrição calórica e longevidade

 

De acordo com várias pesquisas, a nutrição e a restrição específica de calorias têm sido associadas ao próprio envelhecimento. Na década de 1930, pesquisas em uma ampla variedade de modelos de pesquisa, incluindo levedura, drosófila e c. elegans (moscas e nematóides de laboratório), ratos e camundongos consanguíneos, demonstraram uma conexão entre uma dieta de calorias limitadas e uma vida útil prolongada. Hoje, os pesquisadores estão começando a levar esses estudos para o próximo nível, avaliando como diferentes indivíduos respondem a diferentes quantidades de calorias, a fim de demonstrar as variações fisiológicas e genéticas associadas à saúde e longevidade. No entanto, como é difícil para os seres humanos seguirem qualquer tipo de dieta restrita em calorias, é impossível determinar resultados ao longo da vida e ainda são necessários mais estudos.

 

Por outro lado, os camundongos podem fornecer mais evidências devido à sua vida útil significativamente curta (média de dois anos), bem como devido à capacidade de controlar todos os aspectos de seu ambiente de laboratório, incluindo a dieta. JAX Professor Gary Churchill é um dos arquitetos de um tipo especial de colônia de ratos conhecida como Diversity Outbred (DO). Como resultado do cuidadoso cruzamento de linhagens endogâmicas geneticamente definidas, esses camundongos demonstram o tipo de variação genética de aparência aleatória que você encontraria na população humana em geral. “Vários camundongos com restrição calórica na população DO viveram incrivelmente longos períodos de vida”, afirmou Churchill, “vários chegaram a quase cinco anos de idade”, o que equivale a um ser humano vivendo cerca de 160 anos, de acordo com estudos de pesquisa.

 

Churchill também separou os camundongos DO em vários grupos, com dietas diferentes e restrições calóricas ao longo de sua vida. Os animais de controle geralmente seguem uma dieta ad libitum ("tudo o que você pode comer"). Vários ratos recebem comida diariamente, mas em uma quantidade reduzida. Os animais em jejum recebem comida ad libitum na maioria dos dias, mas passam um período de tempo a cada semana sem acesso à comida. Todos os camundongos recebem avaliações físicas frequentes e extensas para coletar dados que podem mais tarde ser associados a quanto tempo eles vivem. E, como a sequência genômica de cada camundongo é bem conhecida, a sobreposição de dados fisiológicos pode, em última análise, ajudar a fornecer mais insights sem precedentes sobre o impacto genético da nutrição, dieta e restrição calórica na saúde geral, bem-estar e longevidade, entre outras evidências.

 

“Embora se compreenda que vários modelos animais, como a cepa de camundongo consanguíneo C57BL6 / J, podem se beneficiar da restrição calórica, também há evidências que demonstram que os efeitos podem ser diferentes dependendo da composição genética do animal,” afirmou Churchill. Provavelmente, o mesmo acontecerá com a maioria das pessoas: a restrição calórica pode ser benéfica para uma pessoa, mas não para outra. Até que os pesquisadores entendam essas diferenças individuais, os profissionais de saúde devem ser muito cautelosos ao recomendar mudanças nutricionais e dietéticas para as pessoas. Entender como a nutrição afeta os componentes genéticos da saúde e da longevidade pode levar a tratamentos que podem ajudar a reverter os efeitos negativos da má nutrição , incluindo problemas de saúde como doenças cardíacas e diabetes.

 

 

Estudos de pesquisa descobriram o importante papel da nutrição na longevidade. A dieta americana padrão, rica em gordura e açúcar, está associada a muitos problemas de saúde, incluindo obesidade e diabetes tipo 2, que podem levar a doenças cardíacas, mal de Alzheimer e até câncer. Além disso, vários estudos de pesquisa também descobriram que a nutrição, e especificamente a restrição calórica, está associada ao envelhecimento. No artigo acima, discutimos as evidências que mostram os efeitos de uma boa nutrição na saúde e na longevidade. - Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

 

 

 

Suco de beterraba picante

Dose: 1
Tempo de cozimento: 5-10 minutos

1 toranja, descascada e fatiada
1 maçã, lavada e cortada
1 beterraba inteira e folhas, se as tiver, lavadas e fatiadas
Botão de gengibre de 1 polegada, enxaguado, descascado e picado

Suco de todos os ingredientes em um espremedor de alta qualidade. Melhor servido imediatamente.

 

 

Apenas uma cenoura fornece toda a sua ingestão diária de vitamina A

 

Sim, comer apenas uma cenoura fervida de 80g (2 oz) fornece beta-caroteno suficiente para que seu corpo produza 1,480 microgramas (mcg) de vitamina A (necessária para a renovação das células da pele). Isso é mais do que a ingestão diária recomendada de vitamina A nos Estados Unidos, que é cerca de 900mcg. É melhor comer cenouras cozidas, pois isso amolece as paredes celulares, permitindo que mais beta-caroteno seja absorvido. Adicionar alimentos mais saudáveis ​​à dieta é uma ótima maneira de melhorar sua saúde geral.

 

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Curadoria do Dr. Alex Jimenez DC, CCST

 

Referências:

 

• Peterson, Joyce Dall'Acqua. �Explorando a conexão Diet-Life Span.� O Laboratório Jackson, 15 de novembro de 2017, www.jax.org/news-and-insights/2017/november/diet-and-longevity#.
• Donovan, John. Comer pela longevidade: alimentos para uma vida longa e saudável. WebMD, WebMD, 13 de setembro de 2017, www.webmd.com/healthy-aging/features/longevity-foods#1.
• Fontana, Luigi e Linda Partridge. Promovendo saúde e longevidade por meio da dieta: de organismos-modelo a humanos. Célula, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, 26 de março de 2015, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4547605/.
• Dowden, Angela. O café é uma fruta e outros fatos alimentares incrivelmente verdadeiros. MSN Estilo de vida, 4 de junho de 2020, www.msn.com/en-us/foodanddrink/did-you-know/coffee-is-a-fruit-and-other-unbelievably-true-food-facts/ss-BB152Q5q?li=BBnb7Kz&ocid =mailsignout#image=24.