Treinamento em Saúde envolve um mentor e profissional de bem-estar que apóia e ajuda indivíduos alcançar a sua saúde ideal e sentir o seu melhor através de um programa personalizado de alimentação e estilo de vida que atenda às suas necessidades e objetivos exclusivos.
O treinamento em saúde não se concentra em uma dieta ou modo de vida.
O Treinamento Integrado em Nutrição concentra-se em:
Bioindividualidade significa que somos todos diferentes e únicos
Dieta
Estilo de vida
Necessidades emocionais
Necessidades físicas
Ele enfatiza a saúde além do prato e o bem-estar por meio da alimentação primária. No entanto, no cerne está a ideia de que existem áreas que afetam a saúde tanto quanto a alimentação. Isso significa que:
Relacionamentos
Orientação
Espiritualidade
A atividade física
Todos contribuem para o bem-estar geral.
Não existe uma abordagem única para a saúde e o bem-estar.
Esses profissionais trabalham com os clientes e os ensinam como:
Desintoxicar seus corpos
Abasteça seus corpos
Manter seus corpos
Isso leva os indivíduos a se tornarem:
Mais saudável
Mais feliz
Que eles podem ser!
Health Coaching oferece serviços em sessões particulares particulares e a treinamento em grupo.
Fãs de amêndoas podem ter notado que elas podem ficar velhas e com gosto horrível. Saber como armazenar amêndoas pode ajudar a estender sua vida útil?
Amêndoas
Amêndoas são um lanche saudável e satisfatório, rico em nutrientes, incluindo fibras e proteínas. No entanto, elas podem ficar velhas e não devem ser comidas. Amêndoas inteiras permanecem frescas por mais tempo porque amêndoas picadas, torradas ou moídas liberam seus óleos, que são expostos a mais oxigênio e ficam rançosos mais rapidamente.
Armazenamento
Eles devem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer para uma vida útil prolongada. Não é recomendado armazená-los em temperatura ambiente por longos períodos, portanto, armazená-los na despensa não é recomendado. No entanto, o suficiente para um lanche pode ser retirado do armazenamento por um ou dois dias, mantendo o restante seguro e fresco.
Amêndoas naturais podem ser armazenadas na geladeira ou no freezer por dois anos ou mais.
Amêndoas torradas podem permanecer frescas por até um ano em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.
Recomenda-se que a pasta de amêndoa seja refrigerada e pode permanecer fresca por 2 a 2 anos e meio.
Ranço
As amêndoas são ricas em ômega-3 e gorduras monoinsaturadas, por isso são recomendadas para saúde do coração. (Clínica Cleveland, 2023) No entanto, as gorduras ficam rançosas se as amêndoas forem expostas ao oxigênio, especialmente em temperatura ambiente. O óleo rançoso dá às amêndoas velhas um gosto ruim. Amêndoas estragadas não são venenosas, mas as gorduras não beneficiam mais a saúde. É possível que a gordura rançosa possa contribuir para problemas crônicos de saúde se consumida regularmente. (Estévez M. et al., 2017) As amêndoas duram mais do que outras nozes porque contêm alguns antioxidantes fitoquímicos que as protegem. Então, se elas tiverem gosto ruim, é hora de jogá-las fora. (Universidade da Califórnia Agricultura e Recursos Naturais, 2010)
Salmonella
Salmonella é uma bactéria que causa sintomas de doenças transmitidas por alimentos, incluindo dor de estômago, vômito, diarreia e febre. Amêndoas são geralmente seguras contra salmonela. No entanto, amêndoas cruas foram responsáveis por dois surtos de salmonela nos Estados Unidos e Canadá. Surtos de salmonela também foram relatados na Austrália. Em resposta a esses casos, as nozes agora devem ser torradas, escaldadas, processadas, cozidas no vapor ou tratadas com um gás chamado óxido de propileno. E nenhum desses tratamentos remove os benefícios nutricionais.
Clínica de Quiropraxia Médica de Lesões e Medicina Funcional
Os provedores de clínicas de quiropraxia médica e medicina funcional usam uma abordagem integrada para criar planos de cuidados personalizados para cada paciente e restaurar a saúde e a função do corpo por meio de nutrição e bem-estar, ajustes de quiropraxia, medicina funcional, acupuntura, eletroacupuntura e protocolos de medicina esportiva. Caso o indivíduo necessite de outro tratamento, será encaminhado para a clínica ou médico mais adequado para ele. Dr. Jimenez se uniu aos melhores cirurgiões, especialistas clínicos, pesquisadores médicos, nutricionistas e treinadores de saúde para fornecer os tratamentos clínicos mais eficazes.
Estévez, M., Li, Z., Soladoye, OP, & Van-Hecke, T. (2017). Riscos à saúde da oxidação de alimentos. Avanços na pesquisa em alimentos e nutrição, 82, 45–81. doi.org/10.1016/bs.afnr.2016.12.005
A compreensão da filosofia da alimentação intuitiva pode ajudar os indivíduos a alcançar e manter objetivos de saúde, libertando-se das dietas e tornando-se saudáveis, melhorando a sua relação com a alimentação e o exercício?
Alimentação Intuitiva
A alimentação intuitiva é uma abordagem alimentar não dietética que se concentra em ouvir o corpo com sinais internos do corpo. Regras alimentares rígidas são a principal razão pela qual as dietas não funcionam e impactam negativamente a saúde e o bem-estar geral. (Linardon, J. e Mitchell, S. 2017) A alimentação intuitiva é caracterizada por comer em resposta a sinais fisiológicos de fome e saciedade, em vez de sinais emocionais. O corpo nasceu para comer quando está com fome e parar quando está satisfeito. No entanto, essa forma natural de comer pode se perder em emoções, regras e restrições alimentares. Felizmente, voltar à alimentação intuitiva é possível para todos.
Como isso funciona?
A alimentação intuitiva é uma abordagem não dietética que se afasta de uma mentalidade dietética e aplica comportamentos saudáveis em relação à alimentação. Ele se concentra em desaprender regras externas, como regras de dieta e expectativas sobre o que e quanto comer, e enfatiza sinais internos como fome, saciedade e como os alimentos fazem você se sentir. Baseia-se em princípios que ajudam a construir uma relação mais saudável com a alimentação. Os indivíduos passam a ter consciência do que comer, quanto comer e quando comer naturalmente, sem preocupação ou culpa.
Alimentação Consciente
Comer consciente não é a mesma coisa que comer intuitivamente. Os indivíduos podem pensar na alimentação consciente como uma habilidade ou prática, enquanto a alimentação intuitiva é uma filosofia.
Princípios
É importante compreender os dez princípios fundamentais e como eles funcionam juntos.
Remova a mentalidade da dieta
Deixe de lado as soluções rápidas e as dietas artificiais. Isso oferece falsas esperanças de que a perda de peso seja fácil, rápida e permanente e pode fazer com que os indivíduos se sintam fracassados na perda e recuperação de peso.
Honre a Fome
A fome é um processo biológico normal. O corpo necessita de quantidades adequadas de energia e carboidratos para funcionar adequadamente. Ignorar esses sinais e a fome pode causar desejos, comer demais e compulsões. Aprender a respeitar os sinais de fome prepara o terreno para reconstruir a confiança com a comida. Uma balança alimentar pode ajudar a determinar as porções adequadas.
Faça amizade com a comida
Permita-se permissão incondicional para comer o que quiser. Isto significa incluir todos os alimentos sem rotulá-los como bons ou ruins. Uma vez que um indivíduo diz a si mesmo que não pode comer um determinado alimento, ele pode se sentir privado e podem surgir desejos intensos que muitas vezes levam a excessos, compulsões e culpa alimentar extrema.
Tire a polícia alimentar da sua cabeça
Aprenda a dizer não aos pensamentos auto-induzidos de bom ou ruim com base no que está sendo comido ou em quantas calorias estão envolvidas. As dietas costumam dizer que comer muitas calorias ou saborear um biscoito é ruim. Estas regras e restrições podem diminuir a auto-estima e causar sentimentos de culpa. Remover pensamentos alimentares negativos, culpa e outras regras é fundamental para uma alimentação intuitiva.
Respeite a plenitude do corpo
Ouça os sinais corporais que indicam que você está satisfeito. Isso significa que seu corpo não está mais com fome e deve parar de comer. Aprecie os sabores, fique atento aos sinais de saciedade ao longo das refeições e esteja sempre atento ao seu nível de saciedade.
Fator de Satisfação
Aprenda a encontrar alegria e satisfação na experiência alimentar. Comer o que querem num ambiente convidativo promove felicidade e satisfação, e foi demonstrado que uma experiência alimentar positiva promove satisfação com ainda menos comida.
Honre os sentimentos sem usar comida
Não resolva problemas com comida. Aprenda maneiras saudáveis de lidar com emoções como estresse, ansiedade, raiva ou tédio sem recorrer à comida. Alimentar a fome emocional só piora os sentimentos e acrescenta culpa à mistura.
Respeite seu corpo
O tamanho e a forma do corpo são únicos para cada pessoa. A aceitação é uma parte importante do respeito próprio e do amor. Em vez de ser crítico, adote projetos genéticos individuais.
Ser irrealista e crítico em relação ao corpo torna difícil rejeitar a mentalidade dietética.
Exercício
O exercício não precisa ser intenso ou extremo para ser eficaz. Os indivíduos devem se concentrar em como é bom estar ativo e movimentar o corpo, e não em quantas calorias são queimadas durante as sessões de treino. Sentir-se bem e motivado em relação aos exercícios é fácil quando há aumento de energia, sono melhor e melhor qualidade de vida.
Honrar Saúde
Os indivíduos não precisam ser comedores perfeitos. Comer um determinado lanche ou refeição com pouca frequência não fará você ganhar peso nem causará problemas de saúde.
É o que é consumido de forma consistente ao longo do tempo que importa. Fazer escolhas alimentares que sejam saborosas e nutram o corpo é o que conta.
Benefícios de perda de peso
A alimentação intuitiva não foi projetada para perda de peso. Tem como objetivo melhorar a relação do indivíduo com a alimentação, inclusive construindo comportamentos alimentares mais saudáveis e não focando na balança. No entanto, aprender a ser um comedor intuitivo pode ajudar os indivíduos a perder peso, permitindo que o corpo quebre o ciclo da dieta e se acomode em sua faixa natural de peso.
Benefícios gerais de saúde
Foi demonstrado que a alimentação intuitiva traz benefícios à saúde física e emocional, que incluem:
Níveis mais altos de contentamento e satisfação
redução do stress
Aumento da auto-estima
Melhor perspectiva de imagem corporal
Níveis de colesterol melhorados
Metabolismo melhorado
Taxas mais baixas de alimentação emocional e desordenada
Em uma revisão de 24 estudos que examinou o efeito psicossocial que a alimentação intuitiva teve em mulheres adultas foi associada aos seguintes resultados positivos (Bruce, LJ e Ricciardelli, LA 2016)
Diminuição dos distúrbios alimentares
Melhor perspectiva positiva sobre a imagem corporal
Funcionamento emocional superior
Outro estudo comparou dietas restritivas e alimentação intuitiva entre homens e mulheres. O estudo descobriu que a alimentação intuitiva apresentou de forma única e consistente níveis mais baixos de distúrbios alimentares e preocupações com a imagem corporal. (Linardon, J. e Mitchell, S. 2017) Os participantes que usaram a alimentação intuitiva expressaram altos níveis de apreciação corporal, e os pesquisadores sugeriram promover a prática dentro das abordagens de saúde pública para a prevenção de transtornos alimentares. O estudo também apoiou a alimentação intuitiva, promovendo a aceitação do corpo e eliminando pensamentos prejudiciais sobre comida e alimentação.
A Clínica de Quiropraxia e Medicina Funcional da Injury Medical trabalha com prestadores de cuidados de saúde primários e especialistas para desenvolver um plano de tratamento personalizado através de uma abordagem integrada para criar planos de cuidados personalizados para cada paciente e restaurar a saúde e função do corpo através de nutrição e bem-estar, medicina funcional, acupuntura, Protocolos de eletroacupuntura e medicina esportiva. Caso o indivíduo necessite de outro tratamento, será encaminhado para a clínica ou médico mais adequado para ele. Dr. Jimenez se uniu aos melhores cirurgiões, especialistas clínicos, pesquisadores médicos, nutricionistas e treinadores de saúde para fornecer os tratamentos clínicos mais eficazes.
Comer de maneira inteligente para se sentir melhor
Referências
Linardon, J. e Mitchell, S. (2017). Controle dietético rígido, controle dietético flexível e alimentação intuitiva: evidências de sua relação diferencial com distúrbios alimentares e preocupações com a imagem corporal. Comportamentos alimentares, 26, 16–22. doi.org/10.1016/j.eatbeh.2017.01.008
Bruce, LJ e Ricciardelli, LA (2016). Uma revisão sistemática dos correlatos psicossociais da alimentação intuitiva entre mulheres adultas. Apetite, 96, 454–472. doi.org/10.1016/j.appet.2015.10.012
Para indivíduos que sofrem de constipação constante devido a medicamentos, estresse ou falta de fibras, os exercícios de caminhada podem ajudar a estimular movimentos intestinais regulares?
Caminhando para obter assistência contra constipação
A constipação é uma condição comum. Ficar sentado demais, tomar medicamentos, estresse ou não ingerir fibras suficientes pode resultar em evacuações infrequentes. Ajustes no estilo de vida podem regular a maioria dos casos. Uma das maneiras mais eficazes é incorporar exercícios regulares moderados a vigorosos, estimulando a contração natural dos músculos intestinais (Huang, R., et al., 2014). Isso inclui corrida, ioga, hidroginástica e caminhada rápida ou rápida para aliviar a constipação.
A pesquisa
Um estudo analisou mulheres obesas de meia-idade que tiveram constipação crônica durante um período de 12 semanas. (Tantawy, SA, et al., 2017)
O primeiro grupo caminhou em esteira três vezes por semana durante 3 minutos.
O segundo grupo não praticou nenhuma atividade física.
O primeiro grupo teve maior melhora nos sintomas de constipação e nas avaliações de qualidade de vida.
O desequilíbrio das bactérias intestinais também está relacionado a problemas de constipação. Outro estudo concentrou-se no efeito da caminhada rápida versus exercícios que fortaleciam os músculos centrais, como pranchas, na composição da microbiota intestinal. (Morita, E., et al., 2019) Os resultados mostraram que exercícios aeróbicos como caminhada rápida/forte podem ajudar a aumentar a Bacteroides, uma parte essencial das bactérias intestinais saudáveis. Estudos demonstraram um efeito positivo quando os indivíduos praticam pelo menos 20 minutos de caminhada rápida diariamente. (Morita, E., et al., 2019)
O exercício pode ajudar a diminuir os riscos de câncer de cólon
A atividade física pode ser um fator protetor significativo na diminuição do câncer de cólon. (Instituto Nacional do Câncer. 2023) Alguns estimam a redução do risco em 50%, e o exercício pode até ajudar a prevenir a recorrência após um diagnóstico de câncer de cólon, também 50% em alguns estudos para pacientes com câncer de cólon em estágio II ou III. (Schönberg MH 2016)
Os melhores efeitos foram obtidos através de exercícios de intensidade moderada, como caminhada rápida/forte, cerca de seis horas por semana.
A mortalidade foi reduzida em 23% em indivíduos que praticavam atividade física por pelo menos 20 minutos, várias vezes por semana.
Pacientes inativos com câncer de cólon que começaram a se exercitar após o diagnóstico tiveram resultados significativamente melhores do que os indivíduos que permaneceram sedentários, mostrando que nunca é tarde para começar a se exercitar.(Schönberg MH 2016)
Os pacientes mais ativos tiveram os melhores resultados.
Prevenção da diarreia relacionada ao exercício
Alguns corredores e caminhantes apresentam cólon excessivamente ativo, resultando em diarreia relacionada ao exercício ou fezes moles, conhecidas como trotes de corredor. Até 50% dos atletas de resistência apresentam problemas gastrointestinais durante atividades físicas intensas. (de Oliveira, EP et al., 2014) As medidas de prevenção que podem ser tomadas incluem.
Não comer dentro de duas horas após o exercício.
Evite cafeína e líquidos quentes antes de se exercitar.
Se for sensível à lactose, evite produtos lácteos ou use Lactase.
Certifique-se de que o corpo esteja bem hidratado antes do exercício.
Hidratação durante o exercício.
Se praticar exercício no manhã:
Beba cerca de 2.5 xícaras de líquidos ou uma bebida esportiva antes de dormir.
Beba cerca de 2.5 xícaras de líquidos depois de acordar.
Beba mais 1.5 a 2.5 xícaras de líquidos 20 a 30 minutos antes do exercício.
Beba 12-16 onças fluidas a cada 5-15 minutos durante o exercício.
If exercitando por mais de 90 minutos:
Beba uma solução de 12 a 16 onças fluidas contendo 30 a 60 gramas de carboidratos, sódio, potássio e magnésio a cada 5 a 15 minutos.
Ajuda profissional
A constipação periódica pode ser resolvida com ajustes no estilo de vida, como aumento da ingestão de fibras, atividade física e líquidos. Indivíduos que apresentam fezes com sangue ou hematoquezia, que perderam recentemente 10 quilos ou mais, têm anemia por deficiência de ferro, apresentam exames de sangue oculto/oculto nas fezes positivos ou têm histórico familiar de câncer de cólon, precisam consultar um médico ou especialista para realizar exames específicos. testes de diagnóstico para garantir que não haja problemas subjacentes ou condições graves. (Jamshed, N. et al., 2011) Antes de iniciar a caminhada para assistência à constipação, os indivíduos devem consultar seu médico para ver se é seguro para eles.
Na Clínica de Quiropraxia Médica e Medicina Funcional de Lesões, nossas áreas de prática incluem Bem-Estar e Nutrição, Dor Crônica, Lesões Pessoais, Cuidados com Acidentes de Automóvel, Lesões de Trabalho, Lesões nas Costas, Dor Lombar, Dor no Pescoço, Enxaquecas, Lesões Esportivas, Graves A ciática, escoliose, hérnia de disco complexa, fibromialgia, dor crônica, lesões complexas, controle de estresse, tratamentos de medicina funcional e protocolos de atendimento dentro do escopo. Nós nos concentramos no que funciona para você atingir metas de melhoria e criar um corpo melhorado por meio de métodos de pesquisa e programas de bem-estar total. Se outro tratamento for necessário, os indivíduos serão encaminhados para uma clínica ou médico mais adequado à sua lesão, condição e/ou doença.
Teste de cocô: o quê? Por que? e como?
Referências
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS e Lam, TH (2014). Atividade física e constipação em adolescentes de Hong Kong. PloS um, 9(2), e90193. doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK e Elgohary, HM (2017). Efeitos de uma proposta de atividade física e controle da dieta para controlar a constipação em mulheres obesas de meia-idade. Diabetes, síndrome metabólica e obesidade: alvos e terapia, 10, 513–519. doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Morita, E., Yokoyama, H., Imai, D., Takeda, R., Ota, A., Kawai, E., Hisada, T., Emoto, M., Suzuki, Y., & Okazaki, K. (2019). O treinamento físico aeróbico com caminhada rápida aumenta os bacteróides intestinais em mulheres idosas saudáveis. Nutrientes, 11(4), 868. doi.org/10.3390/nu11040868
Schoenberg MH (2016). Atividade Física e Nutrição na Prevenção Primária e Terciária do Câncer Colorretal. Medicina visceral, 32(3), 199–204. doi.org/10.1159/000446492
de Oliveira, EP, Burini, RC, & Jeukendrup, A. (2014). Queixas gastrointestinais durante o exercício: prevalência, etiologia e recomendações nutricionais. Medicina esportiva (Auckland, NZ), 44 Suppl 1 (Suppl 1), S79 – S85. doi.org/10.1007/s40279-014-0153-2
Jamshed, N., Lee, ZE e Olden, KW (2011). Abordagem diagnóstica da constipação crônica em adultos. Médico de família americano, 84(3), 299–306.
Saber quais alimentos comer pode ajudar os indivíduos em recuperação de uma intoxicação alimentar a restaurar a saúde intestinal?
Intoxicação alimentar e restauração da saúde intestinal
A intoxicação alimentar pode ser fatal. Felizmente, a maioria dos casos são leves e de curta duração e duram apenas algumas horas a alguns dias (Centros de Controle e Prevenção de Doenças, 2024). Mas mesmo os casos leves podem causar estragos no intestino, causando náuseas, vômitos e diarreia. Os pesquisadores descobriram que infecções bacterianas, como intoxicações alimentares, podem causar alterações nas bactérias intestinais. (Clara Belzer et al., 2014) Comer alimentos que promovam a cura intestinal após uma intoxicação alimentar pode ajudar o corpo a se recuperar e a se sentir melhor mais rapidamente.
Alimentos para comer
Após a resolução dos sintomas de intoxicação alimentar, pode-se sentir que não há problema em retornar à dieta habitual. No entanto, o intestino passou por uma experiência e tanto e, embora os sintomas agudos tenham diminuído, os indivíduos ainda podem se beneficiar de alimentos e bebidas que são mais fáceis para o estômago. Os alimentos e bebidas recomendados após intoxicação alimentar incluem: (Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais. 2019)
Gatorade
Pedialito
Água
Chá de ervas
Caldo de galinha
Jello
Compota de maçã
Crackers
Torrada
arroz
Aveia
Bananas
Batatas
A hidratação após uma intoxicação alimentar é crucial. Os indivíduos devem adicionar outros alimentos nutritivos e hidratantes, como canja de frango com macarrão, que ajuda por causa de seus nutrientes e conteúdo de líquidos. A diarreia e os vômitos que acompanham a doença podem deixar o corpo gravemente desidratado. As bebidas reidratantes ajudam o corpo a repor os eletrólitos e o sódio perdidos. Depois que o corpo estiver reidratado e puder reter alimentos leves, introduza lentamente os alimentos de uma dieta regular. Ao retomar a dieta habitual após a reidratação, recomenda-se fazer pequenas refeições com frequência, a cada três a quatro horas, em vez de tomar um grande café da manhã, almoço e jantar diariamente. (Andi L. Shane e outros, 2017) Ao escolher Gatorade ou Pedialyte, lembre-se que Gatorade é uma bebida reidratante esportiva com mais açúcar, que pode irritar o estômago inflamado. Pedialyte foi desenvolvido para reidratar durante e após doenças e tem menos açúcar, o que o torna uma opção melhor. (Ronald J Maughan et al., 2016)
Quando a intoxicação alimentar é um alimento ativo a ser evitado
Durante a intoxicação alimentar, os indivíduos normalmente não sentem vontade de comer. No entanto, para evitar o agravamento da doença, recomenda-se que os indivíduos evitem o seguinte enquanto estiverem ativamente doentes (Universidade Estadual de Ohio. 2019)
Bebidas com cafeína e álcool podem desidratar ainda mais.
Alimentos gordurosos e ricos em fibras são difíceis de digerir.
Alimentos e bebidas ricos em açúcar podem fazer com que o corpo produza níveis elevados de glicose e enfraqueça o sistema imunológico. (Navid Shomali e outros, 2021)
Tempo de recuperação e retomada da dieta regular
A intoxicação alimentar não dura muito e a maioria dos casos não complicados é resolvida em poucas horas ou dias. (Centros de Controle e Prevenção de Doenças, 2024) Os sintomas dependem do tipo de bactéria. Os indivíduos podem ficar doentes minutos após consumir alimentos contaminados, até duas semanas depois. Por exemplo, a bactéria Staphylococcus aureus geralmente causa sintomas quase imediatamente. Por outro lado, a listeria pode levar algumas semanas para causar sintomas. (Centros de Controle e Prevenção de Doenças, 2024) Os indivíduos podem retomar sua dieta habitual assim que os sintomas desaparecerem, o corpo estiver completamente hidratado e puder reter alimentos leves. (Andi L. Shane e outros, 2017)
Alimentos intestinais recomendados após vírus estomacal
Alimentos saudáveis para o intestino podem ajudar a restaurar o intestino microbioma ou todos os microrganismos vivos no sistema digestivo. Um microbioma intestinal saudável é essencial para o funcionamento do sistema imunológico. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Os vírus estomacais podem perturbar o equilíbrio das bactérias intestinais. (Chanel A. Mosby e outros, 2022) Comer certos alimentos pode ajudar a restaurar o equilíbrio intestinal. Os prebióticos, ou fibras vegetais indigeríveis, podem ajudar a se decompor no intestino delgado e permitir o crescimento de bactérias benéficas. Os alimentos prebióticos incluem: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Feijões
Cebolas
Tomates
Espargos
Ervilhas
Mel
leite
Banana
Trigo, cevada, centeio
Alho
soja
Alga
Além disso, os probióticos, que são bactérias vivas, podem ajudar a aumentar o número de bactérias saudáveis no intestino. Os alimentos probióticos incluem: (Escola Médica de Harvard, 2023)
Picles
Pão Sourdough
kombucha
chucrute
Iogurte
Missô
Kefir
Kimchi
Tempeh
Os probióticos também podem ser tomados como suplemento e vêm em comprimidos, cápsulas, pós e líquidos. Por conterem bactérias vivas, precisam ser refrigerados. Os profissionais de saúde às vezes recomendam tomar probióticos durante a recuperação de uma infecção estomacal. (Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, 2018) Os indivíduos devem consultar seu médico para verificar se esta opção é segura e saudável.
Na Clínica de Quiropraxia e Medicina Funcional da Injury Medical, tratamos lesões e síndromes dolorosas crônicas, desenvolvendo planos de tratamento personalizados e serviços clínicos especializados focados nas lesões e no processo completo de recuperação. Se outro tratamento for necessário, os indivíduos serão encaminhados para uma clínica ou médico mais adequado à sua lesão, condição e/ou doença.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. e Bry, L. (2014). Dinâmica da microbiota em resposta à infecção do hospedeiro. PloS um, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). Diretrizes de prática clínica da Sociedade de Doenças Infecciosas da América de 2017 para o diagnóstico e tratamento da diarreia infecciosa. Doenças infecciosas clínicas: uma publicação oficial da Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Um ensaio randomizado para avaliar o potencial de diferentes bebidas em afetar o estado de hidratação: desenvolvimento de um índice de hidratação de bebidas. O jornal americano de nutrição clínica, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Efeitos nocivos de grandes quantidades de glicose no sistema imunológico: uma revisão atualizada. Biotecnologia e bioquímica aplicada, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Qual é a composição da microbiota intestinal saudável? Um ecossistema em mudança ao longo da idade, do ambiente, da dieta e das doenças. Microrganismos, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ e Jones, MK (2022). A interação com vírus entéricos de mamíferos altera a produção e o conteúdo das vesículas da membrana externa pelas bactérias comensais. Jornal de vesículas extracelulares, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebióticos: definição, tipos, fontes, mecanismos e aplicações clínicas. Foods (Basileia, Suíça), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Para os indivíduos que desejam uma alimentação mais saudável, a seleção e a moderação podem tornar a maionese uma adição deliciosa e nutritiva a uma dieta pobre em carboidratos?
Nutrição Maionese
A maionese é usada em diversas receitas, incluindo sanduíches, salada de atum, ovos cozidos e tártaro molho. Muitas vezes é considerado prejudicial à saúde, pois é principalmente gordo e, como resultado, rico em calorias. Calorias e gordura podem aumentar rapidamente quando não prestamos atenção ao tamanho das porções.
O que é?
É uma mistura de ingredientes diferentes.
Combina óleo, gema de ovo, um líquido ácido (suco de limão ou vinagre) e mostarda.
Os ingredientes tornam-se uma emulsão espessa, cremosa e permanente quando misturados lentamente.
A chave está na emulsão, combinando dois líquidos que de outra forma não se juntariam naturalmente, o que transforma o óleo líquido em sólido.
A ciência
A emulsificação acontece quando um emulsionante – a gema do ovo – liga o componentes amantes da água/hidrofílicos e amantes do óleo/lipofílicos.
O emulsificante liga o suco de limão ou vinagre ao óleo e não permite a separação, produzindo uma emulsão estável. (Viktoria Olsson et al., 2018)
Na maionese caseira, os emulsificantes são principalmente a lecitina da gema do ovo e um ingrediente semelhante da mostarda.
As marcas comerciais de maionese costumam usar outros tipos de emulsificantes e estabilizantes.
Saúde
Contém propriedades que promovem a saúde, como vitamina E, que melhora a saúde do coração, e vitamina K, que é importante para a coagulação do sangue. (USDA, FoodData Central, 2018)
Também pode ser feito com gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3, que mantêm a saúde do cérebro, do coração e da pele.
É principalmente um condimento com óleo e alto teor de gordura e alto teor calórico. (HR Mozafari et al., 2017)
No entanto, é principalmente gordura insaturada, que é uma gordura mais saudável.
Para manter os objetivos nutricionais em mente ao selecionar a maionese.
Para indivíduos que seguem uma dieta com baixo teor de gordura ou calorias, o controle da porção é importante.
AZEITE E AZEITE EVO
Quase qualquer óleo comestível pode ser usado para fazer maionese, tornando o óleo o maior fator para a salubridade da receita.
A maioria das marcas comerciais é feita com óleo de soja, o que alguns especialistas em nutrição acreditam que pode ser problemático devido aos altos níveis de gorduras ômega-6.
O óleo de canola tem menor teor de ômega-6 do que o óleo de soja.
Quem faz a maionese pode usar qualquer óleo, inclusive azeite de oliva ou abacate.
Bactérias
A preocupação com as bactérias vem do fato de que a maionese caseira geralmente é feita com gema de ovo crua.
A maionese comercial é feita com ovos pasteurizados e produzida de forma a mantê-la segura.
Os ácidos, o vinagre ou o suco de limão podem ajudar a evitar que algumas bactérias contaminem a maionese.
No entanto, um estudo descobriu que a maionese caseira ainda pode conter a bactéria Salmonella, apesar dos compostos ácidos. (Junli Zhu et al., 2012)
Por causa disso, alguns preferem pasteurizar um ovo em água a 140°F por 3 minutos antes de fazer a maionese.
Embora a maionese com baixo teor de gordura tenha menos calorias e menos gordura do que a maionese normal, a gordura é frequentemente substituída por amido ou açúcar para melhorar a textura e o sabor.
Para indivíduos que observam carboidratos ou açúcar em sua dieta, verifique o rótulo nutricional e os ingredientes antes de decidir sobre a maionese certa.
Corpo em Equilíbrio: Quiropraxia, Fitness e Nutrição
Referências
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J. e Wendin, K. (2018). O efeito da intensidade da emulsão nas propriedades de textura sensorial e instrumental selecionadas da maionese integral. Alimentos (Basileia, Suíça), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Otimização da produção de maionese com baixo teor de gordura e colesterol por meio de planejamento composto central. Jornal de ciência e tecnologia de alimentos, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. e Chen, J. (2012). Sobrevivência de Salmonella em maionese caseira e soluções ácidas conforme afetada pelo tipo de acidulante e conservantes. Jornal de proteção alimentar, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Instituto de Medicina (EUA). Comitê de Implementação de Diretrizes Dietéticas., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (EUA). (1991). Melhorando a dieta e a saúde da América: das recomendações à ação: um relatório do Comitê de Implementação de Diretrizes Dietéticas, Conselho de Alimentação e Nutrição, Instituto de Medicina. Imprensa da Academia Nacional. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Para quem busca apimentar sua dieta, o pimentão jalapeño pode fornecer nutrição e ser uma boa fonte de vitaminas?
Nutrição com Pimenta Jalapeño
Jalapeños são um dos muitos tipos de pimenta usados para acentuar ou enfeitar e adicionar calor a um prato. Esta variedade de pimenta é geralmente colhida e vendida quando é verde escuro brilhante, mas fica vermelha à medida que amadurece. As seguintes informações nutricionais para uma pimenta jalapeño de 14 gramas. (FoodData Central. Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. 2018)
Pimentas Jalapeño contêm muito poucos carboidratos e não podem ser testadas com a metodologia GI padrão. (Fiona S. Atkinson e outros, 2008)
6 gramas de carboidratos em uma porção de 1 xícara têm uma carga glicêmica extremamente baixa, o que significa que os pimentões não aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue nem provocam uma resposta à insulina. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)
gordura
Jalapeños têm vestígios de gordura que é principalmente insaturada.
Proteína
Os pimentões não são uma fonte recomendada de proteína, pois contêm menos de um grama de proteína em uma xícara cheia de jalapeños fatiados.
Vitaminas e minerais
Uma pimenta contém cerca de 16 miligramas de vitamina C, cerca de 18% da dose diária recomendada/RDA.
Jalapeños são uma boa fonte de vitamina A, que auxilia na saúde da pele e dos olhos.
Em 1/4 xícara de pimenta jalapeño fatiada, os indivíduos adquirem cerca de 8% da quantidade diária recomendada de vitamina A para homens e 12% para mulheres.
Jalapeños também são fonte de vitaminas B6, K e E.
Benefícios para a saúde
Muitos benefícios para a saúde foram atribuídos à capsaicina, que é a substância que gera o calor nas pimentas, incluindo o alívio da dor e da coceira ao bloquear um neuropeptídeo que transmite esses sinais ao cérebro. (Andrew Chang et al., 2023)
Alívio da Dor
Pesquisas mostram que a capsaicina – suplementos ou pomadas/cremes tópicos – pode aliviar dores nos nervos e nas articulações. (Andrew Chang et al., 2023)
Reduza o risco de doenças cardíacas
Um estudo de indivíduos com baixos níveis de colesterol HDL saudável, que correm risco de doença coronariana/DAC, mostraram que os suplementos de capsaicina melhoraram os fatores de risco para doença coronariana. (Yu Qin et al., 2017)
Reduzir a inflamação
A vitamina C no pimentas atua como antioxidante, o que significa que pode reparar células danificadas pelo estresse oxidativo e reduzir a inflamação.
Eles podem ser consumidos crus, em conserva, enlatados ou defumados/pimentões chipotle e são mais quentes do que frescos ou enlatados porque são secos e tratados.
Armazenamento e Segurança
Jalapeños frescos podem ser armazenados em temperatura ambiente por alguns dias ou na geladeira por cerca de uma semana.
Depois de aberto o frasco, guarde-o na geladeira.
Para uma lata aberta de pimentão, transfira para um recipiente de vidro ou plástico para armazenamento na geladeira.
Os pimentões podem ser congelados após o preparo, cortando-se os caules e retirando-se as sementes.
Jalapeños congelados ficam melhores dentro 6 meses para a melhor qualidade, mas pode ser mantido por muito mais tempo.
PREPARAÇÃO
Remover as sementes pode ajudar a reduzir o calor.
Os jalapeños podem ser consumidos inteiros ou fatiados e adicionados a saladas, marinadas, molhos ou queijos.
Alguns adicionam jalapeños aos smoothies para dar um toque picante.
Eles podem ser usados em várias receitas para adicionar calor e sabor picante.
Quiropraxia, Fitness e Nutrição
Referências
Central de Dados Alimentares. Departamento de Agricultura dos EUA. (2018). Pimentão, jalapeño, cru.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Tabelas internacionais de índice glicêmico e valores de carga glicêmica: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE e Mattes, RD (2012). Os efeitos da capsaicina e do capsiate no balanço energético: revisão crítica e meta-análises de estudos em humanos. Sentidos químicos, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Escritório de Suplementos Dietéticos do Instituto Nacional de Saúde. (2021). Vitamina C: Ficha técnica para profissionais de saúde.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicina. [Atualizado em 2023 de maio de 23]. In: StatPearls [Internet]. Ilha do Tesouro (FL): Publicação StatPearls; 2023 janeiro-. Disponível a partir de: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT e Zhu, JD (2017). A suplementação de capsaicina melhorou os fatores de risco de doença coronariana em indivíduos com baixos níveis de HDL-C. Nutrientes, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. (2017). Pergunte ao especialista: alergia à pimenta.
Para as pessoas que monitoram a ingestão de alimentos durante o feriado de Ação de Graças, saber o valor nutricional do peru pode ajudar a manter a saúde da dieta?
Nutrição e Benefícios
O peru minimamente processado pode ser uma fonte benéfica de proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, o peru processado pode conter alto teor de açúcar, gorduras prejudiciais à saúde e sódio.
Certas carnes frias contêm carboidratos, pois o peru é empanado, marinado ou coberto com um molho contendo açúcar ou adicionado durante o processamento.
Escolher produtos frescos pode fazer uma grande diferença no teor de açúcar.
gorduras
A maior parte da gordura vem da pele.
A Turquia geralmente tem partes iguais de gordura saturada, monoinsaturada e poliinsaturada.
Remover a pele e cozinhar sem adição de gordura reduz significativamente o teor total de gordura.
Proteína
O peru é uma excelente fonte de proteína completa, com cerca de 24 gramas em uma porção de 3 gramas.
Cortes mais magros, como peito de peru sem pele, têm mais proteínas.
A carne escura tem mais ferro do que a carne branca.
Benefícios para a saúde
Suporta retenção muscular
A sarcopenia, ou perda muscular, comumente leva à fragilidade em idosos.
Obter proteína suficiente em todas as refeições é essencial para que os idosos mantenham a massa muscular e a mobilidade física.
A Turquia pode ajudar a cumprir as diretrizes que sugerem o consumo de carne magra 4-5 vezes por semana para manter a saúde muscular com o envelhecimento. (Anna Maria Martone, et al., 2017)
Reduz surtos de diverticulite
A diverticulite é uma inflamação do cólon. Os fatores dietéticos que influenciam o risco de diverticulite incluem:
Ingestão de fibras – reduz o risco.
Ingestão de carne vermelha processada – aumenta o risco.
Ingestão de carne vermelha com maior teor de gordura total – aumenta o risco.
Os pesquisadores estudaram 253 homens com diverticulite e determinaram que substituir uma porção de carne vermelha por uma porção de aves ou peixe reduz o risco de diverticulite em 20%. (Yin Cao et al., 2018)
As limitações do estudo são que a ingestão de carne foi registrada apenas em homens, a ingestão foi autorreferida e a quantidade consumida em cada episódio alimentar não foi registrada.
Pode ser um substituto útil para qualquer pessoa com risco de diverticulite.
Previne a anemia
A Turquia oferece nutrientes exigidos pelas células sanguíneas.
O peru é uma alternativa magra a outras carnes com baixo teor de sódio, especialmente se a pele for removida e cozida fresca.
O peru também é rico no aminoácido arginina.
A arginina pode ajudar a manter as artérias abertas e relaxadas como precursor do óxido nítrico. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alergias
As alergias à carne podem acontecer em qualquer idade. Uma alergia ao peru é possível e pode estar associada a alergias a outros tipos de aves e carne vermelha. Os sintomas podem incluir: (Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia. 2019)
vómitos
Diarréia
Sibilos
Falta de ar
Tosse repetitiva
Inchaço
Anafilaxia
Armazenamento e Segurança
PREPARAÇÃO
O USDA recomenda 1 libra para cada pessoa.
Isso significa que uma família de cinco pessoas precisa de um peru de 5 libras, um grupo de 12 precisa de um peru de 12 libras. (Departamento de Agricultura dos EUA. 2015)
Mantenha a carne fresca na geladeira até a hora de cozinhar.
Perus pré-recheados congelados rotulados com a marca de inspeção do USDA ou estadual foram preparados em condições seguras e controladas.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Exercício e ingestão de proteínas: uma abordagem sinérgica contra a sarcopenia. Pesquisa BioMed internacional, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Ingestão de carne e risco de diverticulite entre homens. Intestino, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
A ferramenta Find A Practitioner do IFM é a maior rede de referência em Medicina Funcional, criada para ajudar os pacientes a localizar profissionais de Medicina Funcional em qualquer lugar do mundo. Os Praticantes Certificados IFM são listados em primeiro lugar nos resultados da pesquisa, devido à sua extensa educação em Medicina Funcional
