Três ervas crucíferas evitam o câncer El Paso, TX.

A pesquisa nos deu ainda mais razões para comer nossos vegetais. Vários estudos revelaram que certos tipos de vegetais, especificamente aqueles conhecidos vegetais crucíferos, tem propriedades que podem torná-los úteis em prevenção do câncer.

O que são vegetais crucíferos?

Alguns dos vegetais mais crocantes e saborosos pertencem ao Família Crucifera. Normalmente, eles são mais bem caracterizados por quatro flores de pétalas semelhantes a uma cruz.

Estes botões florais ou as folhas são as partes dessas plantas que são mais frequentemente consumidas. No entanto, as sementes ou raízes de alguns desses vegetais também são comestíveis. Incorporar alguns desses vegetais crucíferos em sua dieta pode ajudar a diminuir o risco de câncer:

• Brócolis
• Repolho
• Wasabi
• Collard greens
• Bok choi
• couve de Bruxelas
• Rúcula
• Couve-flor
• Mostarda (folhas e sementes)
• Nabos
• Horseradish
• Couve-nabo
• Couve
• Rabanete
• Agrião

Qual é a ligação entre vegetais crucíferos e câncer?

Vegetais crucíferos são embalados com nutrientes que se acredita reduzir o risco de uma pessoa para vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata, câncer colorretal, câncer de pulmão e câncer de mama. Isso inclui os carotenóides zeaxantina, luteína e beta-caroteno, bem como folato e vitaminas C, E e K. Eles também são ricos em minerais e uma excelente fonte de fibra que é bem conhecida por prevenir o câncer colorretal.

Este grupo de vegetais também é uma boa fonte alimentar de glucosinolatos que também tem propriedades de combate ao câncer. Quando intactos, os glucosinolatos não são eficazes, mas quando são decompostos pela mastigação, processamento e pragas, entram em contato com a enzima mirosinase e iniciam um processo que libera substâncias químicas específicas que podem prevenir o câncer.

Como os vegetais crucíferos previnem o câncer

Existem três maneiras principais de os vegetais crucíferos prevenirem o câncer. Os pesquisadores encontraram evidências substanciais que mostram que quando eles fazem parte de uma dieta saudável, limpa e com baixo teor de gordura, o risco de uma pessoa de câncer pode ser reduzido.

• Glucosinolatos Esses são produtos químicos que contêm enxofre e estão presentes em todos os vegetais crucíferos, dando-lhes seu sabor amargo e aroma pungente, sua marca registrada. Quando esta substância é decomposta pela mastigação, preparação ou digestão, forma certos compostos (indol-3-carbinol e sulforafano) que os cientistas identificaram como tendo “propriedades anticancerígenas”. Eles fazem isso impedindo o desenvolvimento ou crescimento do câncer. Estudos observaram esse efeito em camundongos e ratos e descobriram que é particularmente útil em órgãos específicos. Os pesquisadores também estão procurando outras maneiras pelas quais as substâncias podem prevenir o câncer. Ao trabalhar no corpo, eles:
• Tem propriedades anti-inflamatórias
• Ajuda na prevenção de danos no DNA das células
• Inibir a formação de vasos sanguíneos em tumores
• São antibacterianos e antivirais
• Inibir a migração de células tumorais, interrompendo assim a metástase
• Porque as células cancerosas morrem
• Ajuda em causar carcinógenos para tornar-se inativoComponentes bioativos Alguns estudos demonstraram que os componentes bioativos desses vegetais podem afetar os biomarcadores de processos relacionados ao câncer no corpo humano, como a diminuição do crescimento anormal de células. Codificação genética da glutationa S-transferase A glutationa S-transferase é uma enzima que ajuda o corpo a metabolizar e eliminar isotiocianatos. Isto é importante porque os isotiocianatos previnem a ativação de carcinógenos, aumentam a velocidade com que os carcinógenos são removidos do corpo e neutralizam os efeitos perigosos dos carcinógenos ativos.

Melhores maneiras de consumir vegetais crucíferos

Os vegetais crucíferos são mais nutritivos e têm as maiores propriedades de combate ao câncer quando são crus. Quando os vegetais são picados e mastigados, eles liberam produtos químicos de combate ao câncer. Da mesma forma, quando eles são cozidos, eles perdem uma grande quantidade dessas propriedades. Cozinhar ou cozinhar os vegetais levemente por menos de 5 minutos permitirá que eles retenham algumas dessas propriedades de combate ao câncer.

Então, certifique-se de que você incorporar vegetais crucíferos em sua dieta pelo menos três vezes por semana. Se você precisar de mais orientação, pergunte ao nosso médico de Quiropraxia Dr. Jimenez. Nós estamos aqui para ajudar!

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