Iogurte e Saúde Intestinal: Clínica Funcional das Costas

O iogurte é um produto lácteo produzido pela fermentação bacteriana do leite. As bactérias utilizadas são chamadas de culturas de iogurte, que fermentam a lactose, que é o açúcar natural encontrado no leite. Esse processo produz ácido lático que faz com que as proteínas do leite coalhem, dando sabor e textura ao iogurte. Pode ser feito a partir de todos os tipos de leite. Embora a pesquisa esteja em andamento, os benefícios de adicionar iogurte ao plano de nutrição podem melhorar a saúde geral, incluindo melhor saúde óssea, circulação, função do sistema imunológico e probióticos/bactérias saudáveis ​​que melhoram digestão e saúde intestinal.

Benefícios para a saúde

Iogurte vem de leite que varia; alguns são feitos de desnatado e sem gordura, enquanto o leite integral é gordo. Outros nutrientes incluem cálcio, vitamina B-2, vitamina B-12, potássio e magnésio. Mais pesquisas são necessárias, mas há algumas evidências de que culturas ativas podem ajudar certas condições gastrointestinais, incluindo:

• Prisão de ventre
• Diarréia
• Doença inflamatória intestinal
• Intolerância a lactose
• Infecção por H. pylori
• Cancer de colo

Acredita-se que os benefícios sejam devidos a:

• Mudanças no microbiota do intestino.
• O tempo mais rápido que o alimento leva para circular pelos intestinos.
• Melhoria do sistema imunológico.

Sinta-se mais completo

O iogurte é rico em proteínas e gorduras saudáveis, o que o torna muito saciante. Ambos os nutrientes são essenciais para se sentir satisfeito por mais tempo. Um estudo descobriu que consumir iogurte grego rico em proteínas à tarde resultou em menos fome, aumento da saciedade e atrasou a necessidade de comer antes do jantar.

Probióticos

• Procure marcas que digam culturas vivas or contêm culturas ativas.
• Os probióticos ajudam a regular os movimentos intestinais, combater infecções e restaurar o equilíbrio do sistema digestivo.
• Acredita-se que diferentes culturas tenham vários benefícios.

Escolhendo opções

• Procure iogurtes sem sabor e com pouco ou nenhum açúcar.
• O iogurte contém naturalmente cerca de seis a oito gramas de açúcar
• Adicione coberturas e frutas para dar sabor e doçura.

Use em receitas

• O iogurte pode ser usado como ingrediente substituto em uma variedade de receitas.
• O iogurte natural pode substituir o creme de leite.
• Pode substituir a gordura, óleo e/ou manteiga em receitas de muffins, brownies ou bolos.

Fale com um nutricionista e treinador de saúde para descobrir se o iogurte seria benéfico. Os nutricionistas trabalham com indivíduos para encontrar os melhores alimentos para seu tipo de corpo, idade e condição de saúde, explicam como os diferentes alimentos afetam o corpo e quais alimentos devem ser evitados.

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Nutrição Funcional

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Referências

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Bull, Matthew J e Nigel T Plummer. “Parte 1: O microbioma intestinal humano na saúde e na doença”. Medicina Integrativa (Encinitas, Califórnia) vol. 13,6 (2014): 17-22.

Cleveland Clinic: “Qual iogurte é ideal para você?” “Por que – e quando – você deve incluir probióticos em sua dieta.”

Jandhyala, Sai Manasa, et ai. “Papel da microbiota intestinal normal.” Revista Mundial de Gastroenterologia vol. 21,29 (2015): 8787-803. doi:10.3748/wjg.v21.i29.8787

Le Roy, CI, Kurilshikov, A., Leeming, ER et al. O consumo de iogurte está associado a mudanças na composição do microbioma e metaboloma do intestino humano. BMC Microbiol 22, 39 (2022). doi.org/10.1186/s12866-021-02364-2

Wu, Hsin-Jung e Eric Wu. “O papel da microbiota intestinal na homeostase imunológica e autoimunidade”. Micróbios intestinais vol. 3,1 (2012): 4-14. doi:10.4161/gmic.19320