Sua melhor aposta para uma alimentação saudável é ter muitas refeições caseiras, afirma um novo estudo.
Pesquisadores perguntaram a mais de 400 Seattle-área adultos sobre o que eles cozinharam e comeram por uma semana. Eles foram classificados usando o Índice de Alimentação Saudável (HEI) do Departamento de Agricultura dos EUA. As pontuações do HEI variam de 0 a 100. Quanto maior a pontuação, melhor a dieta. Uma pontuação acima de 81 indica uma boa dieta; 51 para 80 significa que melhorias são necessárias; e 50 ou menos é ruim.
Os agregados familiares que tinham refeições caseiras três vezes por semana tinham uma pontuação média de cerca de 67, enquanto cozinhar em casa seis vezes por semana aumentava a média para cerca de 74.
Os resultados sugerem que refeições caseiras regulares - que tendem a ser mais baixas em calorias, açúcar e gordura - proporcionam uma dieta melhor a um custo menor.
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Como comer em casa afeta nossa saúde
O estudo da Oregon State University foi publicado na edição de maio do American Journal of Preventive Medicine.
“Índices mais altos de IES geralmente estão associados a maior nível socioeconômico, escolaridade e renda. Por outro lado, cozinhar o jantar em casa depende mais do número de crianças em casa. O estudo não mostrou nenhuma associação entre renda ou educação e comer em casa ou comer fora ”, disse Arpita Tiwari, pesquisadora de sistemas de saúde, em um comunicado de imprensa da universidade.
“O status socioeconômico tradicionalmente melhor - mais dinheiro - significa pessoas mais saudáveis. Essa é a tendência. Esta pesquisa vai contra isso; mostra uma resiliência a essa tendência. Não é gastar mais, mas como você gasta é importante ”, concluiu Tiwari.
Oito dos norte-americanos 10 não conseguem cumprir pelo menos algumas diretrizes federais de dieta, e cerca de metade do dinheiro gasto para comer é para alimentos não cozidos em casa, apontou o estudo.
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