O cérebro e o corpo precisam de macronutrientes que incluem carboidratos, gorduras e proteínas nas quantidades certas para energizar o corpo. Cerca de metade das calorias devem vir de carboidratos, 30% de gordura e 20% de proteína. A densidade energética do alimento é a quantidade de energia, representado pelo número de calorias, em uma medida de peso específica.
Conteúdo
A densidade energética é determinada pela proporção de macronutrientes – proteínas, gorduras, carboidratos, fibras e água.
Alimentos densos em energia contêm um alto número de calorias/energia por grama. Eles são tipicamente mais ricos em gordura e mais baixos em água. Exemplos de alimentos ricos em energia incluem:
Alimentos menos ricos em nutrientes incluem:
Alimentos como sopas e bebidas podem ser de alta ou baixa densidade energética, dependendo dos ingredientes. As sopas à base de caldo com legumes geralmente têm baixa densidade, enquanto as sopas cremosas são densas em energia. O leite desnatado é menos denso que o leite comum e o refrigerante diet é menos denso que o refrigerante comum.
www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/nutrition/pdf/r2p_energy_density.pdf
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