Treinando-se para desfrutar de vegetais: El Paso Back Clinic

É difícil para os indivíduos atingirem metas de saúde e condicionamento físico quando não gostam de comer vegetais. Jejum intermitente, Paleo, vegano, mediterrâneo ou New Nordic, quase todos os planos de nutrição saudável exigem o consumo de vegetais para alcançar a saúde ideal. No entanto, nunca é tarde para aprender a desfrutar de vegetais. A Clínica de Quiropraxia Médica e Medicina Funcional para Lesões pode recomendar maneiras não apenas de comer vegetais porque são saudáveis, mas de realmente apreciá-los.

Treinando-se para apreciar vegetais

As preferências de gosto de cada um são diferentes.

• Muitas pessoas cresceram em lares onde os vegetais eram preparados de maneira pouco apetitosa.
• Ferver e cozinhar no vapor são métodos de preparação comuns com os quais muitos tiveram experiência, incluindo brócolis, couve-flor, aspargo e couve de Bruxelas, o que os tornou sem sabor, mole e foi onde muitos decidiram que não iriam comer esses alimentos.
• Muitos não gostam de vegetais porque muitos têm compostos químicos que os tornam amargos.
• Se a ingestão de alimentos for mais embalada e menos fresca, o paladar do indivíduo estará mais condicionado a buscar os sabores gordurosos e doces dos alimentos processados.
• Alguns indivíduos podem ser geneticamente inclinado não gostar de vegetais.

Finalidade Vegetal

Os vegetais estão cheios de nutrientes que são muito benéficos para o corpo.

• Os vegetais contêm antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes.
• Esses nutrientes ajudam a manter a mente e o corpo saudáveis ​​e evitam deficiências.
• Os vegetais adicionam fibras que proporcionam uma sensação de saciedade, dando volume para encher o estômago sem adição de calorias.
• Isso controla o balanço de energia/calorias em vs. calorias fora, que ajuda a eliminar a gordura corporal sem sentir fome e a manter o peso corporal.
• Os vegetais alimentam as bactérias intestinais que ajudam o digestivo trato.
• Os vegetais fornecem hidratação que ajuda a fibra a eliminar os resíduos.
• Os vegetais adicionam variedade para ajudar a manter uma nutrição saudável.

Ramificando-se

A chave é ramificar incrementalmente. A maioria das pessoas terá um vegetal ou dois que podem tolerar. Este pode ser um ponto de partida, expandindo novas variações desses vegetais toleráveis ​​que levarão a preferências de sabor mais amplas. Isso pode ser feito através de diferentes métodos de cozimento que incluem:

• Roasting
• Cozimento
• Sautéing
• Grelhar

Independentemente de onde você está começando, existem maneiras simples para tornar o amargor vegetal menos intenso, mais palatável e mais agradável que consiste em:

• Desafio Vegetal
• Complemento Vegetal
• Almofada de Legumes

Desafio Vegetal

• Escolha um vegetal que você normalmente não comeria e que requer esforço para experimentar.
• Motive-se a experimentá-lo – motivos de saúde, filhos, família, amigos, etc.
• Dê uma pequena mordida; você pode odiar, gostar ou não ter efeito.
• Você pelo menos tentou.
• Pesquisas sugerem que os indivíduos podem precisar experimentar novos alimentos muitas vezes (preparados de maneira diferente) antes de tolerá-los ou gostar deles.

Complemento Vegetal

• Construir em percepção de sabor
• Receitas bem elaboradas harmonia de sabores.
• Isso significa combinando comida com um vegetal para ativar vários sabores e sabores agradáveis ​​ao paladar simultaneamente.

Almofada de Legumes

• Na língua há uma variedade de receptores que se ligam aos produtos químicos nos alimentos.
• Quando esses receptores são ativados, eles enviam um sinal químico ao cérebro sobre o sabor.
• Variações no número e tipo de receptores ajudam a desenvolver preferências de sabor.
• Sabores básicos – doce, azedo, picante, salgado, amargo e umami.
• Emparelhamento amargura com outros sabores distintos, como doce e picante, podem desenvolver e mudar a percepção do cérebro de vegetais sem graça ou amargos para saborosos e deliciosos.
• Almofadas para amargura incluem mel, xarope de bordo real, nata, Crema mexicano, molho picante, óleos, amêndoas e manteiga usados ​​em equilíbrio para realçar e realçar os sabores.

O objetivo é começar pequeno e trabalhar para se tornar mais confortável experimentando e combinando mais sabores. A consulta com um nutricionista profissional pode ajudar os indivíduos a obter um plano de nutrição saudável que eles possam desfrutar.

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Dica de um nutricionista

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Referências

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