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kombucha é um chá fermentado que existe há quase 2,000 anos. Tornou-se popular na Europa no início do século 20. Tem os mesmos benefícios para a saúde que o chá, é rico em probióticos, contém antioxidantes e pode destruir bactérias nocivas. As vendas de Kombucha estão crescendo em lojas devido aos seus benefícios para a saúde e energia.

Benefícios para a saúde do chá fermentado de Kombucha

kombucha

Normalmente é feito com chá preto ou verde, açúcar, bactérias saudáveis ​​e fermento. É aromatizado adicionando especiarias ou frutas ao chá enquanto fermenta. É fermentado por cerca de uma semana, quando são produzidos gases, 0.5% de álcool, bactérias benéficas e ácido acético. O processo de fermentação torna o chá levemente efervescente. Contém Vitaminas B, antioxidantes e probióticos, mas o conteúdo nutricional irá variar dependendo da marca e sua preparação.

Benefícios

Os benefícios incluem:

  • Digestão melhorada pelo fato de que a fermentação produz probióticos.
  • Ajuda com diarréia e síndrome do intestino irritável/SII.
  • Remoção de toxinas
  • Aumento da energia
  • Melhoria da saúde do sistema imunológico
  • Perda de peso
  • Ajuda com pressão alta
  • Doença cardíaca

Kombuchá, feito de chá verde, inclui os benefícios de:

Probióticos

As bactérias benéficas são conhecidas como probióticos. Esses mesmos probióticos são encontrados em outros alimentos fermentados, como iogurte e chucrute. Os probióticos ajudam a povoar o intestino com bactérias saudáveis ​​que ajudam na digestão, reduzem a inflamação e produzem vitaminas essenciais B e K. Os probióticos melhoram os movimentos intestinais e aliviam a náusea, o inchaço e a indigestão.

Antioxidantes

Os benefícios antioxidantes e polifenóis incluem:

  • Aumento da taxa metabólica
  • Pressão arterial reduzida
  • Colesterol reduzido
  • função cognitiva melhorada
  • Diminuição do risco de doenças crônicas – doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.

Propriedades Antibacterianas

  • O processo de fermentação produz ácido acético que destrói patógenos nocivos como bactérias invasivas e leveduras, prevenindo a infecção.
  • O efeito antibacteriano também preserva as bactérias benéficas.

Desintoxicação do Fígado

  • Pode ajudar a desintoxicar o fígado, que:
  • Melhora a saúde geral da pele
  • Melhora a função hepática
  • Diminui o inchaço e a dor abdominal
  • Melhora a digestão e a função da bexiga

Suporte pancreático

  • Pode melhorar a função pancreática, o que pode ajudar a proteger o corpo de doenças e enfermidades como:
  • Refluxo ácido
  • Espasmos abdominais
  • Entorpecimento
  • Câncer de pâncreas

Apoio Conjunto

  • A Chá contém compostos como glucosaminas que demonstraram melhorar a saúde das articulações e aliviar a dor nas articulações.
  • As glucosaminas aumentam o ácido hialurônico, lubrificando as articulações, o que ajuda a protegê-las e fortalecê-las.

Satisfaça o desejo de refrigerante

  • A variedade de sabores e a carbonatação natural podem satisfazer o desejo por um refrigerante ou outras bebidas não saudáveis.

A Clínica de Quiropraxia Médica para Lesões e Medicina Funcional inclui elementos da medicina integrativa e adota uma abordagem diferente para a saúde e o bem-estar. Os especialistas têm uma visão abrangente da saúde de um indivíduo, reconhecendo a necessidade de um plano de tratamento personalizado para ajudar a identificar o que é necessário para ficar saudável. A equipe criará um plano personalizado que se adapte à agenda e às necessidades de um indivíduo.


Dietista explica Kombuchá


Referências

Cortesia, Claudia e cols. “O ácido acético, o componente ativo do vinagre, é um desinfetante tuberculicida eficaz.” mBio vol. 5,2 e00013-14. 25 de fevereiro de 2014, doi:10.1128/mBio.00013-14

Costa, Mirian Aparecida de Campos et al. “Efeito da ingestão de kombucha na microbiota intestinal e comorbidades relacionadas à obesidade: uma revisão sistemática”. Revisões críticas em ciência de alimentos e nutrição, 1-16. 26 de outubro de 2021, doi: 10.1080/10408398.2021.1995321

Gaggìa, Francesca, et ai. “Bebida Kombucha de Chás Verde, Preto e Rooibos: Um Estudo Comparativo Olhando para Microbiologia, Química e Atividade Antioxidante.” Nutrientes v. 11,1 1. 20 de dezembro de 2018, doi:10.3390/nu11010001

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Villarreal-Soto, Silvia Alejandra, et al. “Compreendendo a fermentação do chá de Kombucha: uma revisão.” Revista de ciência dos alimentos vol. 83,3 (2018): 580-588. doi:10.1111/1750-3841.14068

Escopo de prática profissional *

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