Dietas sem glúten podem aumentar o risco de doença coronária, estudo diz

Um novo estudo descobriram que dietas sem glúten poderia aumentar o risco cardiovascular em pessoas sem doença celíaca. O estudo afirma que dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não estão associadas ao risco de doença cardíaca coronária, mas essas dietas resultam em uma baixa ingestão de grãos integrais, que estão ligados a benefícios cardiovasculares.

Os pesquisadores dizem que dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não devem ser encorajadas, pois as pessoas podem perder os benefícios de grãos integrais.

Os pesquisadores dizem que dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não devem ser encorajadas. Crédito da imagem: iStock.com / Everyday Health

As pessoas com doença celíaca, por outro lado, costumam seguir dietas sem glúten porque a proteína encontrada em trigo, cevada e centeio pode fazer com que elas desenvolvam problemas gastrointestinais.

Dietas sem glúten não devem ser encorajadas a pessoas sem doença celíaca

O estudo foi publicado no BMJ em 2 de maio, e os pesquisadores observaram que cortar o glúten, a menos que seja clinicamente necessário, pode aumentar o risco de problemas cardiovasculares. Os pesquisadores analisaram dados de 64,714 mulheres e 45,303 homens que trabalharam no setor de saúde, cada um dos quais sem histórico de doenças cardíacas.

Os indivíduos foram convidados a preencher um questionário de alimentos detalhado no 1986, e eles foram obrigados a atualizá-lo todos os quatro anos até 2010. Os cientistas observaram que não viam associação significativa entre ingestão de glúten e risco de doença cardíaca.

A ingestão alimentar de glúten a longo prazo não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar na redução do consumo de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular , escreveram os pesquisadores do estudo.

O glúten é uma proteína de armazenamento encontrada em trigo, centeio e cevada, e é conhecido por desencadear inflamação e danos intestinais em pessoas com doença celíaca. De acordo com os pesquisadores, a doença celíaca está presente em 0.7 por cento da população dos EUA, e porque está associada a um risco aumentado de doença cardíaca coronária, recomenda-se que os pacientes mudem para uma dieta sem glúten.

O glúten é uma proteína de armazenamento encontrada em trigo, centeio e cevada, e é conhecido por desencadear inflamação e danos intestinais em pessoas com doença celíaca. Crédito da imagem: Thankheavens.com.au

O estudo afirma que atualmente muitas pessoas reduzem o glúten em sua dieta porque acreditam que isso levará a benefícios gerais para a saúde. Uma pesquisa nacional mostrou que, no 2013, quase 30 por cento dos adultos nos EUA relataram que estavam cortando ou reduzindo a ingestão de glúten. No entanto, os pesquisadores observaram que, apesar da tendência crescente na restrição de glúten, nenhum estudo associou glúten com risco de doença cardíaca coronária em pessoas sem doença celíaca.

“Embora as pessoas com e sem doença celíaca possam evitar o glúten devido a uma resposta sintomática a essa proteína dietética, esses achados não apóiam a promoção de uma dieta restrita ao glúten com o objetivo de reduzir o risco de doença coronariana”, alertaram os pesquisadores.

Os pesquisadores concluíram seu estudo dizendo que não encontrou evidências de dietas de glúten e doenças coronárias entre profissionais de saúde masculinos e femininos analisados ​​por mais do que 25 anos e que pesquisas adicionais são necessárias para investigar a ligação entre glúten e problemas cardiovasculares, pois seu estudo era meramente observacional .

Fonte: O BMJ